Paslanmaz çelik "kaplamalı" tencere ve tavalar Mevcut en çok yönlü ve dayanıklı pişirme kabı türleri olarak kabul edilir. Fırın ve piliç kullanımı dahil her türlü pişirme işleminde kullanılabilir ve bulaşık makinesinde yıkanabilir. Ayrıca çekicilikleri ile de ünlüdürler. Ancak temiz ve çiziksiz olmalarını sağlamak için belirli bir bakıma ihtiyaç duyarlar.
Paslanmaz çelik "kaplamalı" pişirme kabı, ısı transferini artıran geçirimsiz paslanmaz çelik ve iletken metallerin bir kombinasyonuna sahiptir. Paslanmaz çelik ayrıca paslanmaya karşı dayanıklıdır, bu da onları fırında ve piliçlerde güvenli kılar. Kaplama, yapışmaz bir yüzey sunduğundan özellikle mutfakta kullanışlıdır. Aynı zamanda ucuzdur. En yaygın temel malzeme türü sert eloksallı alüminyumdur, ancak başka malzemeler de mevcuttur.
Emaye dökme demir, birçok avantaj sunan başka bir tencere şeklidir. Reaktif olmayan özellikleri, gaz, elektrik ve hatta odun sobası dahil her türlü ısı kaynağıyla iyi çalışmasına olanak tanır. Güzel renkli sırları da çekiciliğini artırıyor. Aynı zamanda ekonomiktir ve kızartma tavaları, ıstakoz tencereleri, çaydanlıklar ve hatta kızartma tavaları dahil olmak üzere çeşitli şekil ve boyutlarda bulunabilir.
Mevcut en çekici malzeme olmasa da en dayanıklıdır. İnce duvarları inanılmaz derecede sağlamdır, bu da pişirme sırasında hassas kontrol sağlar. Yüksek sıcaklıklara ulaşabilme özelliği onu paella için kullanılan tavalar için ideal kılar. Ancak dayanıklılığına rağmen paslanma ve renginin bozulması eğilimi vardır. Uygun şekilde baharatlandırılmazsa asitli gıdalarla da reaksiyona girebilir.
Emaye dökme demir, karbon çeliği tencerelerden biraz daha pahalıdır, ancak birçok avantajı vardır. Reaksiyona girmemesi onu birçok yemek çeşidine uygun hale getirir. Sırlar çok güzel ve tencereye biraz stil katıyor. Ayrıca aşındırıcı değildirler, bu da onların cam ocaklarda kullanılmasına olanak tanır. Ayrıca dayanıklıdırlar ve buzdolabında saklanabilirler.
PTFE, birçok pişirme kabı ürününde kullanılan başka bir yapışmaz kaplamadır. Teflon olarak da bilinir. Son derece dayanıklı ve temizlenmesi kolay olmasına rağmen doğal değildir. Yüzeyin kazınması veya sürtülmesi gazların açığa çıkmasına neden olabilir. Ayrıca grip benzeri semptomlara da neden olabilir.
Yapışmaz kaplamanın bir diğer türü ise cam parçacıklarının yoğun ısı ile tencerenin alt katmanına kaynaştırıldığı camsı emayedir. Aynı zamanda çok çeşitli şık renklerde de mevcuttur. Mükemmel bir ısı iletkenidir ve tencerenin alüminyum veya bakır olabilen çekirdek malzemesini korur.
Paslanmaz çelik "kaplamalı" tencereler ayrıca yapışmaz bir yüzeye sahiptir. Bu tencereler, çeşitli pişirme tarzlarında kullanılabilecek bir tencere veya tava isteyenler için iyi bir seçimdir. Yapışmaz pişirme kaplarıyla aynı temizleme teknikleri kullanılarak temizlenebilirler. Yapışmaz yüzey hasar görürse, yumuşak bir bez ve sabun kullanarak yapışmazlık özelliğini yeniden sağlamak mümkündür.
