İster hızlı bir tavada kızartma, ister Pazar sosunu buğulama, ister klasik bir çırpılmış yumurta tarifi yapıyor olun, kaliteli bir lezzet yapışmaz tava gerçek bir mutfak ustasıdır. Ancak her fiyat aralığında binlerce ürün mevcut olduğundan, pazarlama jargonunu gözden geçirmek ve ihtiyaçlarınıza en uygun olanı bulmak zor olabilir. Eviniz için doğru olanı seçmenize yardımcı olacak bir rehber hazırladık.
En iyi seçimimiz, yüksek kaliteli pişirme kaplarıyla tanınan Circulon markasının bu sağlam ve çok yönlü tavasıdır. Test uzmanlarımızın temizlemesinin kolay olduğunu ve pişirme sırasında çok az yağ gerektirdiğini, bu da kalorileri ve yağı azaltmanıza yardımcı olduğunu tespit ettiği kaygan bir kaplamaya sahiptir. Ayrıca, 550 Fahrenheit dereceye kadar fırında güvenlidir ve çizilmelere ve lekelere karşı dayanıklı, çekici paslanmaz çelik dış cepheye sahiptir.
Kaygan kaplamasına ek olarak bu wok'un düz tabanı ve yüksek kenarları, hızlı ısınmasına ve ısıyı eşit şekilde dağıtmasına yardımcı olur. Ayrıca manevra yapması kolay, uzun ve rahat bir sapı vardır, bu da onu tavada kızartma ve diğer hızlı pişirme teknikleri için ideal kılar. Karşılaştığımız tek olumsuzluk, düz tabanın kenarla buluştuğu test modelimizde, tipik geniş ve yuvarlak wok spatula ile kullanımı daha hantal hale getiren keskin bir açının bulunmasıydı.
Bir diğer mükemmel seçenek ise popüler Alman markası Tefal'in bu dayanıklı, uygun fiyatlı wok'udur. Tavada kızartmak için harika olan geleneksel yuvarlak bir şekle sahiptir, ancak sığ derinliği onu kaynatma ve kaynatma için de iyi bir seçim haline getirir. Kalın, çizilmeye karşı dayanıklı kaplamanın temizlenmesi kolaydır ve yüksek ısı eşiği, onu kızartmak veya kızartmak için de kullanabileceğiniz anlamına gelir.
İyi performans gösteren, bütçeye uygun bir satın alma arıyorsanız, bu önceden hazırlanmış wok sağlam bir seçimdir. Sağlam ve hafiftir ancak uzun süreli kullanım veya birden fazla bulaşık makinesi yıkama sonrasında biraz ağır gelebilir. Ayrıca metal mutfak eşyaları ile kullanıma uygun değildir; paslanmaz çelik tencere kullanmayı seviyorsanız bu tam bir hayal kırıklığıdır.
Daha yüksek sıcaklıklara dayanabilen sağlam, iyi yapılmış bir wok istiyorsanız karbon çeliği versiyonunu düşünün. Bunlar genellikle wok pişirme konusunda uzmanlaşmış restoranların tercihidir ve restoran kalitesinde kızartmalar elde etmek için gereken yüksek ısıya dayanabilirler. Ve Young'ın da işaret ettiği gibi, siz onlara baktığınız sürece nesiller boyu dayanabilirler. Karbon çeliği tavanızda bir miktar pas oluşsa bile, genellikle kurtarılabilir ve tıpkı dökme demir tavanız gibi yeniden baharatlanabilir.
