Stok tencere vazgeçilmez mutfak eşyalarıdır. Sosları ve et sularını kaynatmak, makarnayı kaynatmak, sebzeleri buharda pişirmek ve hatta konserve yapmak için mükemmeldirler. Bu kaplar, karbon çeliği çekirdeği ve yaklaşık 2000 Fahrenheit sıcaklıkta çeliğe kaynaştırılmış seramik kaplamasıyla inanılmaz derecede dayanıklıdır. Yapışmaz, gözeneksiz bir yüzeye sahiptirler, bu da onları konserve için mükemmel kılar. Ortalama stok potunun maliyeti 10 dolar civarında olsa da, aralarından seçim yapabileceğiniz birçok tür ve fiyat vardır.
Yaygın olarak yemek pişirmek için kullanılsalar da, stok tencerelerin yemek pişirme dışında da birçok kullanımı vardır. Örneğin paslanmaz çelik stok kapları genellikle yün, iplik ve giysileri kaynatmak için kullanılır. Giysileri boyamak için büyük bir kazan bile kullanabilirsiniz! Ancak stok kapları standart boyutlarda gelmiyor. Çoğu üretici bunları hacim ve çapa göre etiketler. Tencerenin alt kısmında kapasiteyi belirten bir etiket bulunacaktır.
Paslanmaz çelik stok kapları, dökme demir veya alüminyum kaplar kadar ısıyı aktarmaz. Ancak çorba gibi baz stok yapmak için hala iyidirler. Bu özellikle yoğun restoran mutfaklarında önemlidir. Küçük bir restoran olsa bile, yüksek kaliteli bir kazan dünya kadar fark yaratabilir. Bu tencereler yoğun kullanıma dayanabilir ve hala yeni gibi görünebilir. Bu nedenle bugün yüksek kaliteli bir tencereye yatırım yapmaktan çekinmeyin.
Saksıların bir diğer önemli özelliği ise boyutlarıdır. Büyük kemikleri ve sebzeleri barındırabilecek kadar büyüktürler ve kolayca büyük miktarda sıvı tutabilirler. Ayrıca büyük porsiyon sığır eti veya kümes hayvanlarını işleyebilecek kadar sağlamdırlar, ancak bunlara dikkat etmelisiniz. İnce tabanları onları yanmaya yatkın hale getirebilir. Tencerenin aşırı ısınması durumunda şaşırmayın! Ve her zaman ona dikkat edin!
Paslanmaz çelik stok kapları çeşitli boyutlarda mevcuttur. Paslanmaz çelik bir tencerenin ortalama boyutu 20 litre, büyük olanı ise altmış litredir. Daha büyük boyutların altı buçuk, on iki ve on altı litrelik modelleri de mevcuttur. Ve tencerenizin boyutu ihtiyaçlarınıza bağlıdır. Büyük miktarlarda yiyecek için birden fazla kazana ihtiyacınız olabilir, bu nedenle kaç kişiye yemek pişireceğinizi düşünün.
